I have to tell you a secret. Most cakes, breads, pies, and savory oven delicacies are baked in our house on a whim, depending on what was available at the market or what’s in the cupboards. This is the way I cook and basically improvise throughout my meals.However, for this page, I tried to remember what I threw in there :
Fruits :
2 stalks of rhubarb
A dozen strawberries
1 large apple
Batter :
2 eggs
Half a glass of milk (or buttermilk, or plain yoghurt)
100 g of butter (half a cup)
50 g of ground almonds
100 g of sugar (1 cup)
1 teaspoon baking powder (optional)
Vanilla
SaltPour les fruits :
2 branches de rhubarbe
Une douzaine de fraises
1 pomme
Pour la pâte :
2 œufs
1 demi verre de lait (ou lait fermenté, ou du yogurt)
100 g de beurre
50 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
1 demi sachet de levure chimique (facultatif)
Sucre vanillé
Une pincée de sel
Faire fondre le beurre, faire une crème avec le sucre, le lait, séparer et faire monter les blancs d’œufs. Mélanger jaunes s’oeufs à la crème, ensuite ingredients secs, et les blancs d’œufs. Verser dans un plat, et poser les fruits dessus, mettez au four 30-40 minutes, 200-210* C (320-350 F).
